Fleisch

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
042190
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Färsen-Semerrolle SB (1,4 2,2kg/St) (kg)
Frische Semerrolle, von der Färse, Stückgewicht ca. 1,4 - 3,2 kg, auch Schwanzstück, Bodenschlegel oder Beinscherzel genannt, ist ein hochwertiges Rinderteilstück aus der Keule zum Schmoren, Braten oder für Geschnetzeltes



kg Kilogramm/ Liter
047448
047448

Färsen-Filet o.Kette SB (1,5kg 2,1kg/St) (kg)
Stückgewicht ca. 1,8 kg, aus norddeutscher Haltung. Sehr zart und geschmackvoll, für Medaillonsteaks oder auch im Ganzen rosa zu bratendes Fleisch.



kg ST KIS Kilogramm/ Liter
047449
047449

Färsen-Roastbeef o.Kn.o.Kette SB (3,5-5kg/St) (kg)
Stückgewicht ca. 4 kg, aus norddeutscher Haltung. Für saftige, kernige Steaks aus dem Rücken geschnitten, besonders aromatisch im Geschmack u. a. durch den typischen Fettrand. Ideal als kaltes Roastbeef dünn aufgeschnitten.



kg ST KIS Kilogramm/ Liter
047453
047453

Färsen-Tafelspitz SB (1,5-2kg/St) (kg)
Frischer Tafelspitz, von der Färse, Stückgewicht ca. 1,5 - 2 kg. Aus norddeutscher Haltung, schmeckt mit Meerrettichsauce oder auch als zartes Schmorfleisch mit leichter Fettkante.



kg ST KIS Kilogramm/ Liter
047455
047455

Färsen-Entrecote SB ca 2,2kg/St (kg)
Frische Entrecôtes von der Färse, Stückgewicht ca. 2 kg, aus norddeutscher Haltung. Zwischenrippenstück von der Färse. Sehr beliebtes Steak, weil es durch das Fettauge besonders zart und saftig ist.



kg Kilogramm/ Liter
Schweinefleisch fr.
014385
014385

Dicke Rippe v.Schwein frisch vac (Ktn ca.15,0Kg) (KG ca.1,5/Pck)



KG ca.1,5/Pck KTN Kilogramm/ Liter
010263
010263

DUROC Krustenbraten a.d.Schulter ca.1,3Kg (kg ca.1,3Kg Stk.)



kg ca.1,3Kg Stk. Kilogramm/ Liter
020675
020675

DUROC Schweinebauch o.Kn ca.1Kg (kg)



kg Kilogramm/ Liter
080136
080136

DUROC Schweinefilet ca.0,6kg (kg)
Frische Schweinfilets, Stück ca. 600 g, das feinste Teilstück vom Duroc Schwein eignet sich besondert für leckere Medaillons



kg KTN Kilogramm/ Liter
080137
080137

DUROC Schweinekarree m.Kn.ca.3kg (kg)
Frische Schweinekarrees, geviertelt, mit Knochen, Stück ca. 1,2 kg, die Fettauflage gibt dem Fleisch ein kräftige Aroma, es ist saftig und zart und wird am besten im Ganzen gegart



kg KTN Kilogramm/ Liter
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