Rindfleisch fr.Deut.

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
042190
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Färsen-Semerrolle SB (1,4 2,2kg/St) (kg)
Frische Semerrolle, von der Färse, Stückgewicht ca. 1,4 - 3,2 kg, auch Schwanzstück, Bodenschlegel oder Beinscherzel genannt, ist ein hochwertiges Rinderteilstück aus der Keule zum Schmoren, Braten oder für Geschnetzeltes



kg
047448
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Färsen-Filet o.Kette SB (1,5kg 2,1kg/St) (kg)
Stückgewicht ca. 1,8 kg, aus norddeutscher Haltung. Sehr zart und geschmackvoll, für Medaillonsteaks oder auch im Ganzen rosa zu bratendes Fleisch.



kg ST KIS
047449
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Färsen-Roastbeef o.Kn.o.Kette SB (3,5-5kg/St) (kg)
Stückgewicht ca. 4 kg, aus norddeutscher Haltung. Für saftige, kernige Steaks aus dem Rücken geschnitten, besonders aromatisch im Geschmack u. a. durch den typischen Fettrand. Ideal als kaltes Roastbeef dünn aufgeschnitten.



kg ST KIS
047453
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Färsen-Tafelspitz SB (1,5-2kg/St) (kg)
Frischer Tafelspitz, von der Färse, Stückgewicht ca. 1,5 - 2 kg. Aus norddeutscher Haltung, schmeckt mit Meerrettichsauce oder auch als zartes Schmorfleisch mit leichter Fettkante.



kg ST KIS
047455
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Färsen-Entrecote m.Deckel SB ca 2,2kg/St (kg)
Frische Entrecôtes von der Färse, Stückgewicht ca. 2 kg, aus norddeutscher Haltung. Zwischenrippenstück von der Färse. Sehr beliebtes Steak, weil es durch das Fettauge besonders zart und saftig ist.



kg
Rindfleisch fr.Deut.
053771
053771

Falsches Filet frisch ca.1,5kg (ca 20kg) (kg ca.1,5kg/St.)
Frische Falsche Filets, Stückgewicht ca. 1,5 kg, Rindfleisch, bestens als Schmor- und Sauerbraten geeignet



kg ca.1,5kg/St. KTN
052174
052174

Frischer dicker Rinderbug,ca.5kg (ca.20kg) (kg ca.6kg/St.)
Rinderbug, Rinderbug vacu "deutsch" Auslese



kg ca.6kg/St. KTN
047458
047458

Färsen Falsches Filet SB (kg)
Stückgewicht ca. 1,5 kg, aus norddeutscher Haltung, sehr schönes Bratenfleisch, auch für Gulasch. Gefällt durch die Form und immer gleichbleibend große Scheiben.



kg
047459
047459

Färsen-Brust schier SB (ca.2,5 4kg/St) (kg)
Frische Rinderbrust von der Färse, Stückgewicht ca. 1,7 kg. Das Kernstück der Rinderbrust aus magerem, ganz leicht marmoriertem Fleisch zum Kochen. Garant für eine kräftige Brühe.



kg
047455
047455

Färsen-Entrecote m.Deckel SB ca 2,2kg/St (kg)
Frische Entrecôtes von der Färse, Stückgewicht ca. 2 kg, aus norddeutscher Haltung. Zwischenrippenstück von der Färse. Sehr beliebtes Steak, weil es durch das Fettauge besonders zart und saftig ist.



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