Kaviar

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Kaviar
072358

Caviar Molto VIVACE mehrfache Ernte 2,8-3,2mm (Gl 50g)
INAKTIV, nur wenige wissen, dass für 1 kg Caviar ein Störweibchen bislang sterben musste. Erstmalig können wir Ihnen nun VIVACE correct caviar anbieten und die wertvollen Störe bleiben am Leben! In einer Aquakulturanlage bei Bremerhaven werden die Störe von Fachleuten Tag und Nacht betreut. Der wertvolle Rogen wird mit sanfter Massage abgestreift, ohne dass den großen Tieren Leid geschieht. Durch Nachahmung der Natur wird der reife Rogen so stabilisiert, dass er zu Caviar verarbeitet werden kann. Die Textur des Kornes kann bis zu perlig - besonders beliebt bei Sterneköchen - beeinflusst werden. Mit jeder Ernte wird der Caviar größer, bis zu 3,9 mm Durchmesser. Jedes einzelne Korn hat die gleiche Größe und ist absolut rein mit einem frischen Meeresgeschmack. Vivace setzt keine Konservierungsstoffe (kein Borax) ein



Gl 50g Kilogramm/ Liter
059910

Forellen Kaviar AKI 51125 (Ds 125g)
Forellen Caviar gold, Dose à 125 g



Ds 125g Kilogramm/ Liter
059909

Keta Lachs Kaviar AKI 50125 (Ds 125g)
Keta Lachs Caviar Dose à 125 g



Ds 125g Kilogramm/ Liter
078112

Malossol Caviar v. Weißen Stör AKI Selection Black Label (Ds 50g)
"AKI Selection Black Label" à 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
059908

Ossetra Malossol Kaviar AKI 72010 (Ds 10g)
Ossetra Malossol Caviar, aus deutscher Aquakultur, Acipenser gueldenstaedti, Dose 10 g, vom Ossetra Stör. Aufgrund seines fast schwarzen, ca. 2 mm großem und festen, glänzenden Korns sowie des nussigen Geschmacks ist es DER Caviar der Spitzengastronomie. Unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 10g Kilogramm/ Liter
069778

Ossetra Malossol Kaviar AKI 72050 (Ds 50g)
Ossetra Caviar DE, Dose à 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
069775

Selektion Malossol Kaviar AKI BN76050 (Ds 50g)
"AKI Selection", Dose à 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
069774

Selektion Malossol Kaviar AKI BN76100 (Ds 100g)
"AKI Selection", Dose à 100 g



Ds 100g Kilogramm/ Liter
059907

Siberian Malossol Kaviar AKI 76010 (Ds 10g)
Siberian Malossol Caviar, Acipenser baerü, Dose 10 g, vom sibirischen Stör aus Aquakultur, mit ca. 1,5 mm großem, festen Korn, schwarz bis dunkelbraun in der Farbe, mit intensivem, fein-cremigem Geschmack. Wird unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 10g Kilogramm/ Liter
056042

Tobbiko Kaviar grün Wasabi AKI 60433 (Gl 90g)
Tobikko grün/Wasabi, Glas à 90 g



Gl 90g Ktn 6x90g Gl Kilogramm/ Liter
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