Kaviar

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Kaviar
072358
072358

Caviar Molto VIVACE mehrfache Ernte 2,8-3,2mm (Gl 50g)
INAKTIV, nur wenige wissen, dass für 1 kg Caviar ein Störweibchen bislang sterben musste. Erstmalig können wir Ihnen nun VIVACE correct caviar anbieten und die wertvollen Störe bleiben am Leben! In einer Aquakulturanlage bei Bremerhaven werden die Störe von Fachleuten Tag und Nacht betreut. Der wertvolle Rogen wird mit sanfter Massage abgestreift, ohne dass den großen Tieren Leid geschieht. Durch Nachahmung der Natur wird der reife Rogen so stabilisiert, dass er zu Caviar verarbeitet werden kann. Die Textur des Kornes kann bis zu perlig - besonders beliebt bei Sterneköchen - beeinflusst werden. Mit jeder Ernte wird der Caviar größer, bis zu 3,9 mm Durchmesser. Jedes einzelne Korn hat die gleiche Größe und ist absolut rein mit einem frischen Meeresgeschmack. Vivace setzt keine Konservierungsstoffe (kein Borax) ein



Gl 50g Kilogramm/ Liter
060198
060198

Deutscher Kaviar AKI 53100 (Gl 100g)
Deutscher Caviar, Glas 100 g, hat ein kleines, schwarzes Korn und ist knackig, würzig und leicht gesalzen. Er wird aus Seehasenrogen hergestellt und kommt als Wildfang aus den kalten, klaren Gewässern des Nordatlantiks



Gl 100g Kilogramm/ Liter
059910
059910

Forellen Kaviar AKI 51125 (Ds 125g)
Forellen Caviar gold, Dose à 125 g



Ds 125g Kilogramm/ Liter
107204
107204

Imperial Caviar Golden Queen (Ds 50g)
Imperial Caviar "Golden Queen" 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
059909
059909

Keta Lachs Kaviar AKI 50125 (Ds 125g)
Keta Lachs Caviar Dose à 125 g



Ds 125g Kilogramm/ Liter
078112
078112

Malossol Caviar v. Weißen Stör AKI Selection Black Label (Ds 50g)
"AKI Selection Black Label" à 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
059908
059908

Ossetra Malossol Kaviar AKI 72010 (Ds 10g)
Ossetra Malossol Caviar, aus deutscher Aquakultur, Acipenser gueldenstaedti, Dose 10 g, vom Ossetra Stör. Aufgrund seines fast schwarzen, ca. 2 mm großem und festen, glänzenden Korns sowie des nussigen Geschmacks ist es DER Caviar der Spitzengastronomie. Unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 10g Kilogramm/ Liter
069778
069778

Ossetra Malossol Kaviar AKI 72050 (Ds 50g)
Ossetra Caviar DE, Dose à 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
069775
069775

Selektion Malossol Kaviar AKI BN76050 (Ds 50g)
"AKI Selection", Dose à 50 g



Ds 50g Kilogramm/ Liter
069774
069774

Selektion Malossol Kaviar AKI BN76100 (Ds 100g)
"AKI Selection", Dose à 100 g



Ds 100g Kilogramm/ Liter
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