Terrinen

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Terrinen
107142

Terrine Hirsch m Waldpilzen&Wammerl SB (St 700g)
Terrine Hirsch im Speckmantel, Stückgewicht 700 g, saftige Hirschfarce mit Waldpilzen und Preiselbeeren umhüllt von würzigem Schweinebauch



St 700g Ktn 10x700g St Kilogramm/ Liter
051022

Terrine Räucherlachs m.Dill SB (St 950g)
Terrine von Räucherlachs mit Dill, eine edle Fischspezialität mit frischem Dill, als Vorspeise oder für das Buffet



St 950g Ktn 10x950g St Lage 8Ktn Pal 40Ktn Kilogramm/ Liter
061413

Terrine Tafelspitzsülze m.Meerrett (St 850g)
Terrine Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Streifen von gekochtem Tafelspitz und Wurzelgemüse, in eigenem Sud geliert, mit einer Spitze aus Meerrettichsahne verfeinert



St 850g Kilogramm/ Liter
051025

Terrine v.Ente a l'Orange SB (St 900g)
Terrine Ente à l’Orange, herzhafte Farce von Ente und Geflügel mit stückiger Einlage von Entenkeulen und Orangenzesten



St 900g Ktn 10x900g St Lage 8Ktn Pal 40Ktn
051027

Terrine v.Wildschwein m.Preiselb SB (St 900g)
Terrine von Wildschwein mit Preiselbeeren, würzige Wildschweinfarce mit Preiselbeeren sowie einer<br>leichten Wacholdernote



St 900g Ktn 10x900g St Lage 8Ktn Pal 40Ktn
051023

Terrine v.Zander&Lachsforelle SB (St 900g)
Terrine von Zander & Lachsforelle, helle Zanderfarce und feine Fischfarce mit Kräutern und einem Filetkern von der Lachsforelle



St 900g Ktn 10x900g St Lage 8Ktn Pal 40Ktn Kilogramm/ Liter
088907

Terrine von Rehwild m.Waldpilzen (St 950g)
Terrine von Rehwild mit Waldpilzen, rustikale Terrine aus Rehwild und verschiedenen Waldpilzen mit leichter Wacholdercremenote und winterlichen Aromen



St 950g Ktn 10x950g St Kilogramm/ Liter
107143

TK Delice Gänseleber m Pflaumenröst & Walnuss (St 700g)
TK Delice Gänseleber mit Pflaumenröster, auf Walnuss-Cranberriebrot, bei dieser auf Walnuss-Cranberriebrot geschichteten Delice bildet Plaumenmus den fruchtigen Ausgleich zum vollmundigen Gänseleberparfait, der veilseitig portionierbare Riegel ist mit Cranberries, Walnüssen und Pistazien garniert



St 700g Ktn 9x700g St Kilogramm/ Liter
053206

TK Delice Tom.Mozzarella + Pesto SB (St 800g)
TK Delice von Tomate, Mozzarella & Pesto, Riegel à 800 g, ein Dreiklang von zartem Mousse mit dem Geschmack reifer Tomaten, feinem Mozzarella und klassischem Basilikum-Pesto, zubereitet aus Crème fraîche, Frischkäse, Mozzarella und Sahne. In der Schneidetechnik (Tortenstück, Rechtecke, Quadrate) sehr variabel



St 800g Ktn 9x800g St Kilogramm/ Liter
102523

TK Delice v.Roter Bete m.Meerr. SB (Riegel 825g)
TK Delice von Roter Beete, mit Meerrettich, zweierlei Mousse aus Roter Bete und Meerrettich auf einem sehr dünnen Pumpernickelboden, mit Roter Bete und Schnittlauch dekoriert



Riegel 825g Ktn 9x825g Riegel Kilogramm/ Liter
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